Macellazione ovi-caprina a domicilio per consumo familiare

I cittadini interessati a prenotare la visita veterinaria necessaria a ricevere l'autorizzazione alla macellazione a domicilio di ovi-caprini, possono farlo direttamente online.               

Con l'ordinanza n. 60 del 18 dicembre 2020 il Sindaco ha autorizzato la macellazione a domicilio degli ovi-caprini  di età inferiore a 12 mesi destinati al consumo familiare, con l’esclusione dei mesi di giugno, luglio e agosto.

L'ordinanza prevede che gli allevatori di ovicaprini di età inferiore a 12 mesi che, nei periodi indicati, intendono avvalersi della possibilità di macellare animali presso il proprio domicilio dovranno effettuare la prenotazione, come avviene nella stagione invernale per la macellazione dei suini, o in Comune o presso gli uffici veterinari locali con almeno due giorni di anticipo, concordando con il Veterinario Ufficiale l’ora di inizio della macellazione.
Le visite sanitarie verranno effettuate solo nella giornata del giovedì.

La macellazione a domicilio è permessa solo per il consumo familiare delle carni ed è vietata la vendita delle carni e dei prodotti provenienti dai suddetti animali. È severamente vietato macellare per conto terzi, nonché per ristoratori, albergatori, gestori di spacci alimentari, ecc. o destinare le eccedenze al commercio. È esclusa la macellazione rituale, che non preveda lo stordimento dell’animale. È fatto obbligo di tenere l’animale macellato a disposizione del veterinario ispettore,unitamente a tutti i visceri ed agli organi

Il compenso per le visite effettuate dal Veterinario dell’A.U.S.L. è fissato in € 9,00 per ogni capo macellato.
Il pagamento della visita avverrà al ricevimento di fattura emessa dall’AUSL di Bologna.

La prenotazione della visita veterinaria può essere fatta direttamente online, compilando un modulo web disponibile a questo link. 
La compilazione del modulo attiverà l’invio automatico di una mail di segnalazione al Veterinario che effettuerà la visita sanitaria.

le operazioni di cui alla presente ordinanza devono rispettare le disposizioni normative Anticovid 19 quali:

– Non devono partecipare alle operazioni persone con sintomi (tosse, temperatura oltre i 37,5°C) o che hanno avuto contatti con soggetti risultati positivi negli ultimi 14 giorni.
– I locali di lavorazione devono essere per quanto possibile ampi e frequentemente aerati.
– Le lavorazioni devono svolgersi per quanto possibile con una distanza interpersonale di almeno un metro, in ogni caso devono essere costantemente utilizzati dispositivi di protezione per le vie respiratorie (mascherine).
– La visita sanitaria delle carni e dei visceri e il campionamento per la ricerca della trichina dovrà avvenire in presenza del solo richiedente o del norcino opportunamente distanziati e muniti di mascherina, preferibilmente all’aperto ma comunque al riparo degli agenti atmosferici.

Per maggiori informazioni consultare il sito internet dell'ASL di Bologna