Comune di Anzola dell'Emilia

Un fine settimana tutto all’insegna della gastronomia tipica e del maiale, quello proposto dalla Pro Loco di Anzola dell’Emilia presso il parco della sua nuova sede “Ca’ dal Baltram” in via Emilia 48.

Da sabato pomeriggio si potrà visitare la mostra dedicata alla grande tradizione salumiera emiliana, alla quale hanno aderito numerose famiglie locali che porteranno gli strumenti di lavorazione usati nelle famiglie fino a pochi decenni fa, quando il rito di ammazzare il maiale era condiviso e vissuto in tutte le case di campagna. Per sabato sera, è prevista una cena conviviale aperta a tutti previa prenotazione, con tema conduttore il maiale. 

Domenica 13 aprile , sarà giornata di incontri ed acquisti nel mercatino dei prodotti tipici di gastronomia e “del paniere” allestito nel parco della Pro Loco con produttori locali, pugliesi e siciliani. Alle ore 13,00 pranzo aperto a tutti e, nel pomeriggio, rassegna di produzione artigianale di salsiccia riservata ai produttori domestici. Dieci cittadini di Anzola, forti della propria tradizione famigliare fatta di condimenti segreti ed attrezzi rigorosamente meccanici e d’epoca, si contenderanno la palma per la miglior salsiccia. A tutti gli sfidanti sarà fornita la materia prima (carne e budello) da parte del Salumificio Comellini di Anzola e, a fine lavorazione, un’ apposita giuria esprimerà, con insindacabile parere, il proprio verdetto di qualità e gusto.

Per informazioni e prenotazioni dei pranzi: Pro Loco tel. 051 736593- New Sanità tel. 051731421.